Funciones
- Mise en place diaria
- Mantener en todo momento el orden y limpieza de la cocina
- Asegurarse que las normas alimentarias establecidas en el menú se mantienen
- Preparar, cocinar y presentar la comida rápida y eficientemente
- Preparar todos los menús para eventos
- Capacitar y mantener al equipo motivado con el fin de garantizar una preparación perfecta y un servicio de tiempo óptimo
- Asegúrese del correcto nivel de la temperatura para frescos, congelados y comida seca en la despensa
Requisitos
- Formación académica en la cocina
- Conocimiento de ACCPP
- Experiencia mínima de 2 años
- Flexibilidad de horarios
Se valorará
- Conocimiento de Sushi
- Otras lenguas, como el francés, alemán, ruso, árabe, etc.
