Aufgaben

• Mise en place, täglich
• Zu allen Zeiten die Küche in Ordnung und Sauberkeit halten
• Sicherstellen, dass Lebensmittelnormen im Menü eingehalten werden
• Schnelle und effiziente Vorbereitung, Kochen und Vorstellung des Essen
• Alle Events-Menüs planen und vorbereiten
• Training und Motivierung der Arbeitskräfte ständig ausführen um eine perfekte Organisation zu garantieren, mit optimaler Servicezeit
• Sicherstellen, des optimalen Temperaturniveaus der Getränke, Gefrier- und Trockenwaren, in der Speisekammer
  • Überwachung der Wartung und Verwendung von Maschinen
  • Preisgestaltung
  • Aufträge
  • Konkurieren Sie in der Ausbildung der Mitglieder Ihres Teams
  • Arbeiten Sie bei der Kreation neuer Gerichte mit

Anforderungen

• Akademische Ausbildung in Gastronomie
• HACCP-Kenntnisse
• Mindestens 2 Jahre Erfahrung
• Flexibilität in der Arbeitszeit

Geschätzt

• Erfahrung in Sushi
• Andere Sprachen wie z.B. Französisch, Spanisch, Russisch, Arabisch, etc.